Velmar PC
Натамицин
Натамицин (E235) е натурален консервант, високоефективен срещу плесени и дрожди, използван за повърхностна обработка на сирена, колбаси и др.
Категории
Ключови думи
Хранителна индустрия
Преглед
Натамицинът (E235) е натурален консервант (полиенов антимикотик), произвеждан чрез ферментация, който ефективно потиска развитието на плесени и дрожди, без да влияе на млечнокисели бактериите, ферменти. Използва се за повърхностна обработка на твърди и полутвърди сирена, сушени колбаси и други продукти, като удължава трайността им при много ниски концентрации. Не променя вкуса и аромата на продукта.
Технически характеристики
| Наименование | Натамицин (E235) |
| Тип | Натурален консервант (антимикотик) |
| Действие | Срещу плесени и дрожди |
| Приложение | Сирена, колбаси, повърхностна обработка |
| Форма | Прах |
Наименование
Натамицин (E235)
Тип
Натурален консервант (антимикотик)
Действие
Срещу плесени и дрожди
Приложение
Сирена, колбаси, повърхностна обработка
Форма
Прах