Velmar PC
Низин
Низин (E234) е натурален консервант (бактериоцин), високоефективен срещу Грам-положителни бактерии, използван в млечни продукти, консерви и напитки.
Категории
Ключови думи
Хранителна индустрия
Преглед
Низинът (E234) е натурален консервант от групата на бактериоцините, получаван чрез ферментация с Lactococcus lactis. Потиска развитието на Грам-положителни бактерии, включително спорообразуващи (Clostridium, Bacillus), и се използва в преработени сирена, млечни продукти, консервирани храни и напитки за удължаване на трайността и безопасността при ниски концентрации.
Технически характеристики
| Наименование | Низин (E234) |
| Тип | Натурален консервант (бактериоцин) |
| Действие | Срещу Грам-положителни бактерии |
| Приложение | Сирена, млечни продукти, консерви, напитки |
| Форма | Прах |
Наименование
Низин (E234)
Тип
Натурален консервант (бактериоцин)
Действие
Срещу Грам-положителни бактерии
Приложение
Сирена, млечни продукти, консерви, напитки
Форма
Прах